MARIE SOPHIE Chardonnay DOC Alto Adige 2023

Le uve di questo Chardonnay crescono a 520 - 550 m s.l.m. sopra Merano. Un pendio esposto a sud-ovest permette allo Chardonnay di godersi il sole. I terreni leggermente permeabili sono caratterizzati da granito e porfido ricchi di minerali.

Uno Chardonnay intenso dal sentore di frutta tropicale matura. Pieno e robusto, con un’acidità molto armonica, al palato è morbido, vellutato, caldo e persistente.

L’intera uva viene pressata e in seguito lasciata fermentare in acciaio a 20 °C. Il nostro Chardonnay non fa la fermentazione malolattica, conservando così la sua freschezza. L’affinamento sui lieviti fini avviene per circa 7 mesi.