ATHOS Riesling DOC Alto Adige 2022

Le viti che danno origine a questo Riesling crescono a 580 metri di altitudine direttamente nel terreno della tenuta, sulle colline al di sopra di Merano. In questa zona l’uva matura in un microclima fresco, dando origine ad acini corposi. I terreni, ricchi di minerali, si caratterizzano per la presenza di porfido e di granito.

Un Riesling finemente fruttato dai sentori di pesca e albicocca, molto elegante e dal sapore fresco, con un finale leggermente minerale. Consigliato come aperitivo, con antipasti freddi, insalate e piatti mediterranei.

Le uva rimangono sulle vite fino a completa maturazione, per poi essere raccolte manualmente. Stando a lungo nella pressa, si esaltano gli aromi tipici del Riesling. La fermentazione avviene al 100% in legno, a una temperatura di 18 °C. L’affinamento sui lieviti dura 10 mesi.