Gloria Dei – Una cuvée con storia e modellata su quella di Terlano
Oggi vorremmo presentarvi il nostro fiore all'occhiello: Gloria Dei , la nostra elegante cuvée di vino bianco. Questo vino ha una storia affascinante e un significato profondo per noi, poiché ha segnato l'inizio del nostro percorso come azienda vinicola.
Quest'anno festeggiamo un anniversario speciale: la nostra cantina compie 20 anni! Ci riempie di immenso orgoglio e gratitudine ripensare a due decenni pieni di passione, lavoro concentrato e innumerevoli momenti meravigliosi. E il Gloria Dei? È stato il nostro primo vino, lanciato nel 2005 .
Barbara Waldner e il responsabile operativo Martin Pollinger presso la sede del Rosarium a Marlengo
Non è quindi solo un vino, ma il simbolo delle nostre origini e della nostra continua passione per la cultura del vino.
"Gloria Dei" è un armonioso blend di tre classici vitigni bianchi altoatesini: Pinot Bianco (60%) , Sauvignon Blanc (30%) e Riesling (10%). Questa combinazione non è casuale, ma nasce da una profonda conoscenza dei vini tradizionali della regione e trae ispirazione dalla Cuvée Terlano.
Fino al 2014, il nostro "Gloria Dei" veniva prodotto come blend di campo . Ciò significa che le varietà di uva sopra menzionate venivano coltivate insieme in vigna, vendemmiate insieme e vinificate insieme: questo metodo consente di ottenere vini di eccezionale complessità e armonia, poiché i vitigni sono interconnessi fin dall'inizio.
Con l' annata 2015, abbiamo deciso di inaugurare una nuova era per "Gloria Dei". Da allora, le uve di ogni varietà sono state raccolte e vinificate separatamente prima di essere assemblate in questa speciale cuvée. Questo passaggio ci permette di esaltare le caratteristiche uniche di ogni vitigno con ancora maggiore precisione e di perfezionare ulteriormente la composizione finale.
La "Terlaner Cuvée" stessa è storicamente nota per la sua composizione di Pinot Bianco (come componente principale), integrato da Sauvignon Blanc e/o Chardonnay, spesso con percentuali minori di altre varietà.
I vini sono noti per la loro mineralità, struttura e longevità, che devono ai terreni porfirici vulcanici unici e al microclima speciale della zona di coltivazione di Terlano. L'origine della denominazione "Terlaner Cuvée" (chiamata anche "Terlaner Classico") è strettamente legata alla cantina Terlano, di cui ha plasmato da tempo la filosofia e l'identità.
Una breve pausa porta nuova energia! La foto del 2020 mostra il responsabile operativo Martin Pollinger e Maggy dell'Oberwirt - Lage Rosarium.
Come si manifesta l’armonia del Gloria Dei al naso e al palato?
Il vino "Gloria Dei" è più della semplice somma delle sue parti. La sua armonia è il risultato della sapiente miscelazione dei nostri vitigni, ognuno dei quali apporta il suo contributo unico:
Al naso si dispiega un'affascinante complessità:
Il Pinot Bianco apporta note fresche di mela, spesso accompagnate da sottili sfumature di lime o pepe bianco. Costituisce la spina dorsale della cuvée con i suoi aromi freschi e fruttati.
Il Sauvignon Blanc arricchisce il bouquet con le sue tipiche e delicate componenti aromatiche di fiori di sambuco. Questa nota distintiva è spesso accompagnata da altri aromi rinvigorenti come uva spina, mela verde e un pizzico di agrumi .
Il Riesling completa perfettamente questa composizione. La sua spiccata acidità conferisce al vino struttura e vivacità. Contribuisce con la sua La freschezza croccante contribuisce in modo significativo a creare un'esperienza gustativa armoniosa ed equilibrata.
Al palato il nostro "Gloria Dei" si presenta con una struttura ed un'eleganza impressionanti.
La fruttuosità del Pinot Bianco è perfettamente bilanciata dalla vivace freschezza e dalla fine acidità del Sauvignon Blanc e del Riesling.
Il vino mostra una piacevole freschezza e un profilo aromatico particolarmente delicato. È fruttato, ma mai pesante, e colpisce per un finale minerale che invita immediatamente a un altro sorso.
Per questo motivo il nostro "Gloria Dei" è un compagno ideale come aperitivo, con piatti di pesce, carni leggere o semplicemente come vino elegante e fresco da gustare .
